Godis x2

Hej och godkväll!

Nu börjar det ÄNTLIGEN se ut som ett hem här! Lite fler hyllor på plats och det känns bättre och bättre för varje dag och grej vi gör!
Längtar så otroligt mycket till vi är färdiga med allt i lägenheten! Alla tavlor (som vi inte äger än) är på plats, allt små plock och alla el/rörmockar-grejer är klara! Tänk när detta är ett riktigt hem!?=)

Som utlovat kommer här godisrecept. Recept som inte enbart går att göra till jul. De är så himla lätta så detta kan man absolut göra en vanlig fredag!

"Bounty"kulor:
Detta receptet är taget från Matplatsen:

Fyllning:
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
(Jag tycker tycker man kan ta lite lite mindre av antingen sirapen eller florsockret, då kulorna blir ganska söta)

Garnering:
200 g ljus blockchoklad (Jag använde mig av Cloettas "Good"-choklad. Fairtrade!)

*Blanda allt utom kokos i en kastrull och koka tills smeten börjar bli seg. Ta av kastrullen och tillsätt kokosen.
* Låt smeten svalna något och rulla sedan små bollar och lägg på bakplåtspapper. (Doppa händerna i kallt vatten så fastnar inte smeten så lätt på fingrarna)
*Ställ kallt minst en timma.
*Smält chokladen över vattenbad och doppa kokoskulorna i chokladen (pynta dem med en silver eller pärlemorkula om så önskas) och låt dem stelna på bakplåtspapper.
*Ett tips är att låta de rinna av ordentligt innan man ställer de på pappret. Då slipper man "fötterna", som man så lätt får annars. Men det orkar man ju inte vänta på som gravid. Så mina kan nog nästan gå själa;)


Smeten kokar, och luktar gott!


Choklad över vattenbad. Det var jobbigt att hålla sig från att äta upp;)


Ja ni ser ju fötterna! Hon på matplatsen gjorde de lite tjusigare.
Men det går att skära bort när de fått svalna i kylen

Jag tycker de blev lite lite för söta, men Niclas gillar de väldigt mycket. Och att kalla de "bounty" är ju lite lur. För det smakar lite mer knäckigt.

Mörkulor (ca 20 st):
100 g smör (rumstempererat)
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl



* Sätt ugnen på 75 grader
* Rör smöret smidigt och tillsätt därefter de andra ingredienserna.
* Forma degen till kulor som läggs på ett bakplåtspapper. (De kommer flyta ut lite)
* Grädda i mitten av ugnen i ca 2 timmar, stäng därefter av ugnen, men låt kakorna stå kvar över natten eller i ca 12 timmar!

Här kan jag tänka mig att man kan smaksätta med en skvätt rom, kaffe eller vad man nu kan tycka om. Ta lite mindre smör, eller lite mer av de torra ingredienserna om det blir för rinnigt.

Så, det var mina recept för idag.

Nu ska jag snart gå och lägga mig och hoppas på en godnatts sömn, det kan behövas!

Kram på Er!





Snökaos och T I P S

Goddagens och trevlig första advent!
Vilket snöyrväder vi har här nere! Jag vill inte alls ge mig utanför dörren idag. Men vi ska på adventsfika hos Nicas farmor och farfar, så jag får se om någon är beredd att komma och hämta mig för att köra dit mig. För huh att gå till bussen!

Jag har precis ställt in en hel kyckling i ugnen, har aldrig gjort det innan så resultatet ska bli spännande! Medan den står där och myser till sig, ska jag försöka fixa undan lite här hemma och fika ytterligare en lussebulle innan jag ger mig iväg. Niclas är iväg och kommenterar hockeyn idag med. Så jag har några timmar att slå ihjäl själv. Egentligen skulle jag gå upp på stan för att se när de korar Karlskronas Lucia, som jag hoppas är Sussi, men jag vill inte ge mig ut nu! Tyvärr!
Men jag håller tummarna och tänker på Sussi iallafall!

Jag lovade lite tips igår, som kanske kan vara till hjälp när man bakar.
Nu kanske Du redan vet allt det här men shoot:

När man bakar med jäst, detta gäller alltså inte bara lussekatter, är ett tips att ta hälften av jästen och istället låta degen jäsa dubbel så lång tid. Puuh tänker du, som redan tycker att det tar lång tid att baka, men saken är den att en deg ska inte stressa, den mår bättre av att få skynda långsamt. Och tro mig! Det gör dina smaklökar också!

Saffran:
För att få fram finare färg och bättre smak i saffranen ( som ju är så dyrt!) mortla ihop saffranen med ca en halv tsk salt och ca en halv msk (gärna lite mindre) neutral sprit. Låt det sedan stå och dra 15 - 20 minuter, innan du häller i det i degen.


Saffran luktar så ljuvligt! Jag älskar det! Visst blir man extra lycklig när man fixar och donar inför jul?

Nu doftar det så fantastiskt gott här hemma av kyckligen. Jag var precis och ösde den lite och hade den varit färdig hade jag nog inte kunnat hålla mig ifrån att äta en ganska stor bit!
Nu ska jag fika lite!

Hoppas Du får en härlig första advent! Kram


Världens enklaste paj!

Min favoritpaj är, utan tvekan, BANANPAJ! Jag var otroligt skeptisk första gången jag skulle äta den, precis som alla andra blir när jag ska bjuda på den, eller de hör talas som den. Detta är perfekt att göra om man har lite bruna bananer, eller får spontant besök!
Men efter ett önskemål, lägger jag nu ut receptet!!

4 - 5 port

2 - 4 bananer ( de ska täcka bottnen på formen)
2 dl mjöl
1 dl socker
SMÖR
Kanel (detta kan uteslutas, men kombinationen är jättegod! Lovar!)

*Skär bananerna i mynt, så de täcker formens botten. Det gör inget om det blir lite mer.
* Strö över kanelen, detta tar man hur mycket eller lite man vill. Men jag brukar strö ett tunt lager över hela pajen
*Blanda ihop mjöl och socker, strö över HELA formen. Detta ska i stort sett täcka bananerna, men det gör inget om någon banan ligger övanför mjölblandningen.
* Ta ut smöret direkt från kylen och HYVLA bitar, som du täcker pajen med.

- Sätt in i ugnen som du redan värmt upp till ca 225 grader.
- Det är VIKTIGT att det är äkta smör, alltså inte margarin (Folk måste lära sig skilnaden på detta!). För annars blir resultatet inte bra, och man är ute efter en krispig yta. Det blir det inte om man använder margarin. Smöret och sockret i kombination, ger den lite knäckiga ytan.
- Något annat som man ska tänka på är att smöret ska alltså hyvlas över pajen, precis innan den ska in i ugnen, annars hinner smöret bli rumstempererat och då blir det inte heller den önskade ytan på pajen.
- Ugnen Pajen ska stå inne tills den får yta. Ett ganska bra tag! Tar det alldeles för lång stund brukar jag sätta på grillen ett par minuter.

Servera med vaniljglass! Och NJUT!

Elefantpaj


Pajdegen räckte inte till att göra tjusiga rutmönster, så det blev små elefanter istället!

Pajdeg:
3 dl mjöl (jag brukar ta 2 dl vetemjöl och resten grahamsmjöl, eller lite havregryn)
125 gr SMÖR (gärna lite extra;) )
2 msk vatten
Lite salt

- Häll i alla ingredienser i en matberedare, eller blanda ihop själv. Då underlättar det om man använder fingrarna.
- Kavla ut, på mjölat bord, med mjölad kavel, ganska tunt. Rulla över degen i en form, tryck ut den och skär bort överflödet.
- Sätt in degen i kylen. Under tiden sätter du igång ugnen på 200 grader, och börjar med fyllningen.

Köttfärsen gör man ju som man själv vill. Men här är den jag gjorde ikväll

Fyllning:
En halv gullök
1 halv, finriven morot (färsen blir lite sötare då, det smakar inte morot. Men fyller även ut maten lite.)
1 stor finhackad tomat
2 - 3 msk tomatpuré
Kycklingfond/buljong ( Jag tog lite kycklingfond och en liten liten bit grönsaksbuljong)
Svartpeppar
Chilipeppar
2 - 3 msk vatten
En klick creme fraiche

- Skär löken, jag skär alltid FINT för jag gillar inte stora lökbitar. Och för att slippa den "råa" löksmaken man lätt får om man fräser lök får hårt, smälter man smör och rapsolja på svag värme, sedan får löken ligga med tills den är lite "krämig"
- När löken blivit krämig, riv ner moroten. Fräs runt det lite och öka värmen.
- I med köttfärsen
- När köttfärsen fått färg, i med tomaterna
- I med kryddorna.

- Ställ in pajskalet i ugnen (i mitten), tills den fått fin färg.
- Under tiden får färsen koka ihop, tills du är nöjd med smaken. Släng i en klick creme fraiche.
- I med fyllningen, på med elefanterna och in i ugnen igen!
- Serveras med en härlig sallad , och ett glas rött om man inte är gravid;)

Kom ihåg att alla ingredienser borde vara ekologiska, rättvisemärkta, närodlade för att få BÄSTA resultat!



Nu ska jag fortsätta med vår myskväll, nu blir det bananpaj och glass:)

Ha en härlig kväll allihopa!





Lax med citronöverdrag



Något de flesta i min närhet vet är att jag är ganska petig med vad jag stoppar i mig. Det handlar inte om att jag inte äter fett osv, utan tillsatser! Jag äter ALDRIG margarin, då jag tycker det smakar plast. Plast smakar det av en anledning, det är framställt! Det är gjort av olja, olja är inte hårt, för att det ska bli hårt så krävs det alltså massa Onaturliga tillsatser.
Jag har mer och mer börjat må illa av tillsatser, som finns i sååå otroligt mycket. Rökt skinka ex, är ofta inte alls rökt, utan det är smaktillsatser som är insprutat i påläggen, för att det ska smaka rökt.

Jaja,anledningen till att jag skriver detta inlägget är ju för att jag ska lägga in ett recept;)
Där jag istället för citronpeppar, som innehåller glutamat(länk), använder riktig citron! Det smakar ljuvligt! Inte alls lika konstig besk/syrlig smak som citronpeppar har.

För ER egna skull och era barns skull, tänk på vad ni stoppar i er, och vad ni faktiskt använder i maten. Det krävs så lite för att faktiskt må bättre! ...Nog om det

4 port:
4 Laxfiléer
Potatis/Ris
3 -4  dl Creme Fraiche
En halv citron + citronskal (ekologisk, eftersom skalet inte är besprutat med konstiga saker, smakar det mycket bättre!)
Salt
Peppar

1)Börja med att riva citronskal från ca en halv citron (EKOLOGISK). Tänk på att inte riva på det vita, då det smakar beskt!
2)Blanda det med cremfraichen och pressa i lite citronsaft.( Du behöver inte ta hela citronen, om du inte vill, utan kan ju spara till efter det är tillagat). Salta och peppra efter smak.
3) Bre ut det över laxbitarna. Det ska vara mycket "röra" annars kan det blli lite torrt.
4) In med laxen i ugnen, tills den är färdig. Ca 15 - 20 minuter. Graderna kan väl vara någonstans mellan 175 - 200.
5) Gör iordning tillbehör osv.


Enkelt va? Och tro mig! Citronsmaken är väldigt fräsch!

Hoppas det smakar!

Snart far vi


Godmorgon-smoothie! Lite roligare än en vanlig tallrik fil. Och snabbt gjort med en mixerstav

1 banan (KRAV)
1,5 - 2 dl frysta hallon (KRAV)
Ca 1,5 dl fil (ekologisk)
En gnutta råsocker ( Fairtrademärkt)
En liten snutteplutt med vispgrädde, eller en stor. Det bestämmer Du själv. Men om den inte är ekologisk blir det inte gott!

Mixa ihop allt! Blir jättegott, särskilt om hallonen kommer direkt ur frysen.
NJUT!
Men glöm inte att det ska vara ekologiskt,krav och rättvisemärkt. För det gör även gott för själen!

Godmorgon, eller god förmiddag heter det väl egentligen.
Jag ska snart springa ut våra sista ärenden innan avresa. Bl.a hämta röstkort på kommunhuset, då våra kommit bort (läs slängts!) i flytten, och idag måste vi ju rösta, eftersom vi inte är hemma på söndag. Köpa någon riktigt bra inpackning ska jag med, mitt hår är verkligen svinto och trollhassel i ett nu för tillfället. Vilket kommer förvärras i spanien kan jag tänka!

Tänk att jag ska flyga idag! Det är väldigt jobbigt, är väldigt flygrädd, men snälla Ni här hemma, Ni kan väl hålla tummarna för mig och oss!? Det skulle jag uppskatta!

Nehepp, nu måste jag bege mig! Jag ska försöka skriva något inlägg i spanien, men vet inte hur det ser ut med datomöjligheter där nere. Annars ses vi den 1/10!

Ha det underbart här hemma! Jag ska försöka sola, bada och äta gott så det räcker till Er alla;)

Kram


25 år och full av valkar

Jag har alltid varit en ganska liten tjej. Jag är 160 cm lång, det är inte ovanligt. Jag har heller aldrig vägt speciellt mycket. Den som inte vet detta jag nu kommer avslöja kan jag inte annat än kalla ganska dum. Min vikt är förvånansvärd med tanke på att en stor del av mitt liv går ut på att äta så mycket chips/choklad/kakor/ostbågar/ferraribilar/socker som möjligt. Min fantastiska mamma har alltid nämt för mig att: det är givetvis inte nyttigt, men kommer dock inte synas innan den dagen jag fyller 25.
Detta har för mig alltid inneburit att jag kan proppa i mig all världens gosaker utan det minsta dåligt samvete, min kropp förbränner det och uttnyttjar alla näringsämnen och nyttigheter som finns i en påse dillchips. Det har jag överlevt på.   Sedan kom 2009.
Helt plötsligt har jag börjat hitta lite halvbubbliga saker på sidorna av jeansen när jag sitter! Jag ska då påpeka att jag inte ens fyllt 22.
Varför dyker dessa upp nu? Jag hade inte väntat mig detta än, jag hade förv'äntat mig 3,5 år, ljuvliga år, av chips/choklad/kakor/ostbågar/ferraribilar/socker. Men nu ska alltså det vara slut på det. Som ni säkert läst i nåt tidiagre inlägg. Falsk "cheesecake" och nyttig risotto, detta är alltså en liten ny del av mitt liv.
En hyllning till grönsaker dock, de är ju ganska goda, men dom kommer aldrig kunna ersätta min underbara godsaker.

Nattizzz

Nu sitter jag och jobbar natt. har bjudit Linn på en nybakad muffin också. Jag och mamma bakade muffins efter middagen idag! Mums!! Choklad muffins med chokladgegg i! Gott gott
Kan skriva receptet imorgon, har inte med mig det nu!

Sen ska vi baka frukostbröd och kladdkaka till fikat imorgon!...Älskar att baka, blir lite konstig när jag inte får göra det! Är lite som en drog! En bra drog, som alla gillar!!
Laga mat älskar jag också att göra, idag blev det en "ny" tomatröra/sås med färskpasta. Riktigt gott!!! Inget riktigt recept med mått och sånt.
Men rödlök och gullök, som får "smälta" i smör(bli genomskinliga),
aubergin, som får fräsa med en stund.
krydda efter smak, oregano, basilika, salt, peppar, lite spiskummin, chilli- och caynnepeppar.
Sen en burk krossade tomater och vanliga cocktailtomater.
Sedan får det koka upp en stund och efter det stå och puttra på svag värme ett bra tag!!
Blir mumma!!

Jag är sjuuukt trött redan nu. Har inte sovit alls idag!
men men, jag får sova imorgon.
Godnatt allihopa!


Helt plötsligt gillar jag dansband

Jag har väl aldrig varit ett speciellt stort fan av dansband, men efter att ha tittat på SVTs "Dansbandskampen" känns det som jag, kanske, kan börja bli en liten dansbands tönt. Jag kommer inte springa och köpa den första skivan jag hittar, men jag kommer försöka följa detta på lördagar. För det var riktigt roligt!

Jag är riktigt proppmätt. Först fläskfilé och efter det, vitchoklad gratinerade blåbär och hallon.

Fläskfilén är hur enkelt som helst att göra
Ta bara en fläskfilé, skär i bitar.
Blanda 2 dl creme frachie
3 dl grädde
½ tsk sambal oelek
½ dl soya
Häll över filén och ställ in i ugnen på 175 grader i en timma. Färdigt! Hur enkelt som helst.
Man kan ju även ha kottletter.

Eftersom jag sitter på mammas dator, hittade jag lite gamla bilder på den. Det är roligt!

Det är väl i stort sett den enda pussbilden jag har på oss!

Nån partykväll.

Japp nu har ni sett litegrann, gamla bilder iofs men som sagt, INGEN KAMERA. Nu ska jag umgås med mamma igen

Hoppas ni har en toppen lördagskväll!

So long

RSS 2.0